Carboidratos não são essenciais à saúde humana. Fibras são um tipo de carboidratos, portanto, não são essenciais. Nossos ancestrais nunca se preocuparam em ingerir fibras. Eles queriam sobreviver e para isto precisavam de energia e alimentos nutritivos! Encontravam energia e nutrição em carnes e ovos. Carnes e ovos tem gorduras...